Ghé

Questo Barolo proviene dalla zona di Cerretta, nel comune di Serralunga d’Alba e precisamente da uno sperone di 3.500 m completamente esposto a sud, dove abbiamo piantato un clone particolare, il michet, caratterizzato da grappoli piccoli e spargoli, che producono meno quantità, ma conferiscono maggiore complessità e struttura ai vini. Affina in legno per 30 mesi in botti di rovere francese. Dopo l’affinamento in botte resta in bottiglia per minimo 30 mesi prima di poter ottenere la menzione Riserva ed entrare sul mercato. È il nostro barolo più complesso, aristocratico e strutturato. Una produzione limitatissima di 800-1.000 bottiglie, confezionate in cassette di legno, fanno di questo vino un’autentica gemma.